Меню

Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

5
10 Відгуки: 2
Початок занять: 
21 Червень, 2026
Набір на курс!
Термін навчання: 
1 день - 5 годин

Вартість:

Залишити заявку

Опис

Соус підкреслює кожну ноту страви.

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 6

Особливості програми:

  • Структура. Як зробити ідеальну емульсію для дресингу, отримати оксамитовий голландський соус і приготувати найніжніший карамельний топінг
  • 1000 варіацій. Наприклад, якщо до майонезної основи додати лише кілька додаткових інгредієнтів, можна отримати соус «Цезар»
  • Взаємозамінність. Абсолютною будь-який інгредієнт можна замінити, головне знати технологію приготування та зрозуміти що відбувається з продуктами зсередини

Програма майстер-класу:

  1. Соуси та заправки до салатів. Лимонно-гірчичний дресинг. Соус Цезар. Соус Ремулад
  2. Овочеві соуси. Соус класичні маринари. Класичний Пісто. Овочевий демігласс
  3. Соуси до риби. Соус Биск Бешамель Теплий сирний соус із блакитним сиром
  4. Соуси для м'яса. Соус DC Mambo з ананасом. Пепер соус на основі демігласу
  5. Соуси до птаці. Соус Холандез/Шорон
  6. Солодкий соус. Ягідний карамельний соус Карамельний тоффі/Бейліз еспресо
Дні тижня:
на вибір
Час занять:
на вибір
Тривалість заняття:
5 годин
Групи:
до 12 люд.
Вік аудиторії:
Дорослі, Пенсіонери, Старшокласники, Студенти
Вид підготовки:
Майстер-клас
Місто:
Київ, Шевченківський
Викладач:
фахівець-практик
Документ про закінчення:
Сертифікат
Опції:
Групові заняття
Працевлаштування:
Немає

На мапі

Адреса:
  • м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Залиште свій відгук

Всі відгуки достовірні! До публікації допускаються тільки відгуки від людей, які раніше залишали заявку на навчання.

Останні відгуки

Відгук про курс: Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

Татьяна
, період навчання: лютий 2016 - лютий 2016 (0 міс)
Наверно ни одно блюдо не раскроется так, как с соусом и это главная причина посещения мной этого мастер класса. Осталась не просто очень довольной, а очень-очень... довольной. Нас научили готовить самые вкусные и популярные соусы в мире. Указывали на все нюансы и секретики. Очень понравился преподаватель, не только как профессионал, но и как человек. Мастер класс прошел легко, непринужденно, но и в то же время мы проделали огромную работу.
Недоліків немає
10
Чудово!
Мат-тех база: 
5
Викладач: 
5
Методика навчання: 
5
Результат навчання: 
5
Ціна-якість: 
5

Відгук про курс: Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

Юлия
, період навчання: червень 2015 - червень 2015 (0 міс)
Чудесная атмосфера, прекрасный преподаватель, много секретов и новшеств. Просто отличный мастер класс. Теперь у меня в холодильнике постоянно есть соус Песто)
Недоліків немає
10
Чудово!
Мат-тех база: 
5
Викладач: 
5
Методика навчання: 
5
Результат навчання: 
5
Ціна-якість: 
5

Схожі курси

Набір на курс!

Майстер-клас UA Modern: нові традиції

Українська кухня у сучасній інтерпретації: 5 традиційних страв за 5 годин. Опануйте техніку Sous-vide для борщу та голубців. Дзеркальна глазур та авторські десерти у подарунок.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

Набір на курс!

Майстер-клас Pie Time: все своїми руками

Майстер-клас з приготування 5 видів пирогів з різних країн. Опануйте техніки роботи з дріжджовим, пісочним та тістом Філо за 7 годин практики. Від класичного штруделя до автентичної спанакопіти.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

21 Червень 2026
Набір на курс!

Майстер-клас Азія inside: секрети смаку

Опануйте 5 хітових страв азіатської кухні за 5 годин практики. Секрети умамі, фудпейрінг та ферментація у малій групі до 12 осіб. Від супу Лакса до курки Тіка-Масала.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

22 Серпень 2026
Набір на курс!

Майстер-клас America 2.0: новий вайб

America 2.0: 5 культових американських страв за 5 годин практики. Філадельфія стейк, BBQ крильця, синабони та чаудер. Секрети приготування від шефа у групі до 12 осіб.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

12 Липень 2026
Набір на курс!

Майстер-клас Viva Mexico: fiesta на кухні

Майстер-клас мексиканської кухні: 5 годин практики, 5 автентичних страв. Приготуєте тортильї, гуакамоле, чілі кон карне та чуррос. Сучасні техніки Sous-vide та авторські соуси.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

8 Серпень 2026
Набір на курс!

Майстер-клас MOUSSE MAGIC

Мусові десерти за системою Foodpairing. Опануйте 12 кондитерських технік за 8 годин практики: бісквіти, крустиланти, креме, муси та декор. Створіть 3 авторські десерти з ідеальними смаковими поєднаннями.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 600
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 8 годин

Запуск у будь-який час

Макаронс. Кондитерський майстер-клас. Онлайн

Макаронс за 1,5 години майстер-класу. Опануйте 4 рецепти десерту з ідеальною поверхнею та правильною спідничкою. Пожиттєвий доступ до відео та 3 місяці підтримки викладачів.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

1 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Онлайн
1,5 години

Набір на курс!

Майстер-клас Grill&Chicken: BBQ set

BBQ set: 5 годин практики приготування ідеальної курки на грилі. Навчіться готувати 4 соковиті страви: рвана курочка, біфштекс, димне курча та шашлички якіторі. Група до 12 осіб.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин